Visita Bracafé
Lloc
C/ Comte d’Urgell, 35
Grups
ACOM1B
Objectiu
Conèixer les característiques de l’empresa on es troben.
Farem
El Bracafé és una cafeteria que es troba al barri de l’Eixample que forma part del llegat de sis generacions de comerços d’importació de cafè de Brasil a Barcelona.
En la visita, en primer lloc, l’alumnat tindrà l’oportunitat de veure en directe el procés d’elaboració del cafè: com es rep la matèria primera, les seves qualitats i procedències, com es realitza el control de qualitat, l’emmagatzematge, la torrefacció, el procés del refredat, la desgasificació i l’envasat manual. Seguidament, es realitzarà una dinàmica per a comprendre la importància dels productes artesanals, els diferents tipus de procedència i les qualitats que caracteritzen els diferents cafès. Finalment, es durà a terme una activitat pràctica per conèixer el procés industrial amb totes les seves fases.
Enllaços
Altres consideracions
Aprofitarem aquesta visita per fer una activitat que permeti conèixer el comerç de l’Eixample.
